Употребата на каквито и да било лекарства за диабет тип 2 все още не може напълно да компенсира влиянието на недохранването върху нивата на кръвната захар.Правилното хранене е съществена част от ефективното управление на диабет тип 2 и ще ви помогне да постигнете целите си за кръвна захар.
Хранителните подходи за хора с диабет тип 2, които имат или нямат наднормено тегло, артериална хипертония и др. , ще варират донякъде.
По-голямата част от хората с наднормено тегло са с диабет тип 2. Наднорменото тегло пречи на собствения инсулин да действа ефективно, поради което нивата на кръвната захар остават високи.Следователно отслабването е задължително условие за рационално лечение!Дори умерената загуба на тегло (с 5-10%) подобрява въглехидратния метаболизъм, особено в ранния период на заболяването.
Как да постигнем загуба на тегло?
Веднага трябва да се отбележи, че няма специфични продукти или лечебни растения за отслабване. В момента няма лекарства, които сами по себе си, без диета, биха могли да осигурят високоефективно и напълно безопасно отслабване.
Единственият надежден начин е да ограничите приема на енергия в тялото. (посочено е в калории), т. е. спазване на правилатанискокалорична храна. Полученият енергиен дефицит води до факта, че енергийните резерви, "запазени" в мастната тъкан, ще бъдат изразходвани за различни нужди на тялото и теглото определено ще намалее.
Енергийните носители в храната са нейните три компонента:протеини, мазнини и въглехидрати. Най-висококалорични от тях са мазнините, те съдържат 9 kcal на 1 грам; в протеини и въглехидрати - 4 kcal на 1 грам.
Най-ефективният начин за намаляване на съдържанието на калории в диетата е намаляването на съдържанието на мазнини в нея. Това е не само безопасно, но и полезно за съвременния човек, тъй като нашата диета, за съжаление, е пренаситена с мазнини. В сравнение с мазнините, калоричното съдържание на протеини и въглехидрати може да се счита за умерено, но за да се постигне добър ефект при загуба на тегло, те все още трябва да бъдат леко ограничени.
Има редица продукти, които не трябва да се ограничават при отслабване. Напротив, именно тези продукти могат да компенсират горните ограничения и да попълнят намаленото количество храна. Тази група храни е представена основно от зеленчуци, които са бедни на хранителни вещества, но богати на вода, както ирастителни влакнакоито не се усвояват. Растителните фибри носят много ползи за организма: подобряват работата на червата, спомагат за усвояването на витамини, имат благоприятен ефект върху метаболизма на мазнините и др.
Има три групи продукти, които, за да се намали теглото, трябва да се консумират по различни начини.Гледайки тези групи, определено ще имате асоциация със светофар.
Максимален лимит
Висококалорични храни: богати на мазнини, алкохол, захар и сладкарски изделия
Примери:всяко масло, мас, заквасена сметана, майонеза; сметана, мазна извара и сирене; мазна риба, птича кожа, консервирано месо; риба и зеленчуци в масло; тлъсто месо, пушени меса, колбаси; захар, сладки напитки, мед, сладка, конфитюри, сладкиши, торти, бисквити, шоколад, сладолед, ядки, семена, алкохолни напитки.
Умерено ограничение (изяжте половината от предишната обичайна порция)
Средно калорични продукти: протеини, нишесте, млечни продукти, плодове и плодове.
Примери:мляко и кисело-млечни продукти с нормално съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини / обезмаслени, сирена по-малко от 30% мазнини, извара по-малко от 4% мазнини, яйца, постно месо, риба, тестени изделия, хляб и постни печени изделия, зърнени храни; плодове, картофи, царевица, зрели зърна от грах и боб.
Използвайте без ограничение
Нискокалорични храни: зеленчуци (с изключение на картофи, царевица, зрял грах и боб) и нискокалорични напитки.
Примери:репички, репички, цвекло, моркови, гъби, краставици, домати, чушки, тиквички, патладжан, бобови шушулки, млад зелен грах, маруля, зеленчуци, спанак, киселец, всяко зеле; чай, кафе без захар и сметана, минерална вода.
Възможно ли е да поддържате нискокалорична диета, без да броите калории?
Това е напълно възможно, ако се ръководите от принципите за избор на продукти, описани по-горе. Освен това експертите отдавна са разбрали, че не е важен броят на калориите, които човек трябва да приема (доста е трудно да се посочи точно за всеки човек), а това, с което човек действително е намалил диетата си!
Индикатор за правилното спазване на принципите на нискокалоричното хранене ще бъде постигането на резултата: загуба на тегло! Ако теглото не намалява, това означава, че все още не е възможно значително да се намали калоричното съдържание на диетата.
Как различните въглехидрати влияят върху нивата на кръвната захар?
Въглехидратите са единствените хранителни вещества, които директно повишават кръвната захар, но това не е причина да ги ограничавате драстично.
Въглехидратите в диетата на всеки човек, включително човек с диабет, трябва да са достатъчни (поне 50% от общите калории), тъй като те са източник на енергия за тялото. Освен това различните въглехидрати имат различен ефект върху нивата на кръвната захар.
Имапростовъглехидрати (те се наричат захари), които се усвояват много лесно, тъй като се състоят от малки молекули и се абсорбират бързо в храносмилателния тракт (след 10 минути). Те незабавно и много силно повишават нивото на глюкозата в кръвта. Именно от тези въглехидрати се правят захарта, медът, много от тях се намират в плодовите сокове (има ги и в натуралните плодове, но поради наличието на фибри, усвояването на въглехидратите не е толкова бързо), бирата. Такива въглехидрати има и в течните млечни продукти, но поради съдържанието на мазнини въглехидратите не се усвояват толкова бързо.
Друг вид въглехидратикомплекс(нишестета), те също повишават нивата на кръвната захар, но не толкова бързо и не толкова много, колкото простите въглехидрати. Представители на такива продукти: хляб, зърнени храни, тестени изделия, картофи, царевица. Молекулата на нишестето е голяма и за да я усвои, тялото трябва да работи усилено. Поради това глюкозата, образувана в резултат на разграждането на нишестето, се усвоява по-бавно (след около 30 минути), което повишава нивото й в кръвта в по-малка степен.
Кулинарната обработка на нишестени храни (всякакво смилане, продължително термично излагане) допринася за повишаване на нивата на кръвната захар. Това означава, че силно повишаване на кръвната глюкоза при консумация на нишесте може да бъде предотвратено чрез използване на определени методи на обработка и готвене. Например, по-правилно е да готвите картофите не под формата на картофено пюре, а да ги сварите цели в кората, така че да останат плътни. Също така е по-добре да не готвите каша твърде дълго. За предпочитане е да ги приготвяте от едри несчукани зърна (елда, ориз).
Обогатяването на храната с растителни фибри предотвратява повишаването на нивата на кръвната захар. Ето защо е по-добре да купувате хляб от зърно или трици, а не от фино брашно. Плодовете и горските плодове трябва да се консумират в натурален вид, а не под формата на сокове.
Има такива видове въглехидратни продукти -"Безплатно", след което нивото на глюкозата в кръвта не се повишава или се повишава леко. Тези продукти включват почти всички видове зеленчуци в нормални количества (с изключение на картофите). Например зеле, маруля, магданоз, копър, репички, ряпа, тиквички, патладжан, тиква, пипер и др. Сред продуктите от тази група най-голямо количество въглехидрати има в цвеклото и морковите, но покачването на кръвната захар след тях не е много голямо. Ето защо, ако ги ядете умерено (като гарнитура, не повече от 200 г), те също могат да бъдат пренебрегнати.
Трябва ли да броя въглехидрати?
Човек с диабет тип 2, който е на перорални антидиабетни лекарства или който просто е на диета, не е необходимо да изчислява точно количеството въглехидрати в храната. Много хора с диабет са чували за така наречените хлебни единици. Система за такова изчисление съществува за тези, които получават инсулин. Това ви позволява да свържете количеството консумирани въглехидрати с дозите краткодействащ инсулин, които тези хора с диабет си инжектират преди хранене.
Специални "диабетни" продукти
Подсладителите могат да направят храната по-сладка, без да повишават нивата на кръвната захар или да наддават на тегло. Но в случая говорим само за некалорични заместители на захарта. Те включват аспартам, захарин, цикламат, ацесулфам калий, сукралоза, стевиозид. Те изобщо не влияят на нивата на кръвната захар и теглото. Въпреки това повечето "диабетни" храни (бисквити, шоколад, вафли) вместо захар съдържат сорбитол, ксилитол или фруктоза, които са почти толкова калорични, колкото захарта. Ето защо, при наднормено тегло, те трябва да бъдат максимално ограничени, както обикновените сладкиши.
Дробна диета
Дробният режим означава многократно хранене през деня (5-6 пъти, но не по-често от 2, 5-3 часа) на малки порции. Това е полезно, тъй като при спазване на нискокалорична диета може да се появи глад. По-честото хранене ще помогне за намаляването му. В допълнение, малка част от храната съдържа малко въглехидрати и това ще улесни работата на панкреаса.
Алкохол
Поради високото си съдържание на калории (7 kcal на 1 g), алкохолът може да допринесе за увеличаване на теглото. Освен това директно влошава показателите на мастната обмяна и кръвното налягане. Така че ограничете приема на алкохол колкото е възможно повече.
Известно е, че алкохолът има неблагоприятно въздействие върху черния дроб. Може да причини хипогликемия, ако човек с диабет е на глюкозопонижаващи лекарства и инсулин. Никога не пийте алкохол на празен стомах!